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【あさイチ】ホタルイカボンボンの作り方・他アレンジレシピ

公開日: : 最終更新日:2016/05/29 レシピ, 食べ物・飲み物

ホタルイカボンボン
3月17日に放送された「あさイチ」の中で、子供でも食べやすい料理としてホタルイカボンボンが取り上げられていました。

ホタルイカが苦手なお子さんでも食べやすいように、実際の給食でも作られている料理です。

覚えておくと役に立つかもしれないので、備忘録を兼ねて情報をまとめてみました。

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子供はホタルイカが嫌い?

今日の「あさイチ」は、”富山湾お魚スペシャル”でした。

ホタルイカは富山県の冬の風物詩といわれていますが、地元の子供にはホタルイカが嫌いな子が多いようです。

地産地消で給食にもホタルイカを出しているようですが、番組内で訪問した滑川市立西部小学校では、クラス27人のうち20人が”ホタルイカが苦手”と答えていました。

子供が好きなカレー風アレンジを施せば大抵の食べ物はなんとかなるのですが、カレー味にしてもホタルイカはダメだったようです。

そこで、子供でも食べやすいようにと編み出された料理が「ホタルイカボンボン」です。

子供が特に嫌うのが目玉の部分で、食感が嫌い、キモいとさんざんな言われようでした。

そこで、給食のおばさん達がひとつひとつ手作業で目玉を取り除き、まるごと揚げるボンボンにしたところ、苦手な子供でもある程度食べられる料理になったそうです。

お子さんがホタルイカが嫌いという場合には、これを作ってあげると喜ばれるかもしれませんね。

ホタルイカボンボンの作り方

番組内で紹介されていたホタルイカボンボンの作り方です。

材料

ホタルイカ
大豆粉
米粉
カレー粉

作り方

①ホタルイカの目を取り除きます。
(目が平気な場合は、省略可)

②大豆粉と米粉を1:1の割合で混ぜ合わせ、衣を作ります。

③衣にカレー粉を少々入れることで、カレー風味にすることができます。

④170℃の油で3~4分揚げれば完成。



※②は番組内で紹介された給食での作り方をそのまま載せていますので、天ぷらやフライなど自分のお好みの衣でOKです。

ちなみに、ホタルイカボンボンという名前は、揚げる時に爆発するように油が飛び散るので、そこから転じて「ボンボン」という名前になったそうです。

油が飛び散るのを防ぎたい場合は、ホタルイカを事前にボイルしてから揚げると、飛び散りにくくなります。

ホタルイカレシピいろいろ

ホタルイカのこんがりチーズ焼き

ホタルイカと大根の煮物

ほたるいかの炊き込みご飯

生ホタルイカから作るパスタ

ホタルイカとほうれん草のスパグラタン

ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒め


 

※子供向け以外も混じっています。あらかじめご了承ください。

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まとめ

子供がホタルイカが嫌いなのはある程度仕方ない気はしますね、私も子供の時はあまり好きじゃありませんでしたから。

まだラットでの実験段階らしいですが、ホタルイカが「脂肪肝」に効くかもしれないという報道があり、ますます大人向けの食材としての側面が強くなるような気がします。(笑)

もし子供がホタルイカを食べなくて困る時があったら、一度ボンボンを試してみて欲しいと思います。

関連記事:【あさイチ】鶏肉のねぎ塩こうじ焼きレシピ+アレンジ 解決ごはん

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