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【この差って何ですか?】カルピスシャーベットレシピ・ケチャップで減塩【5月22日】

公開日: : 最終更新日:2016/11/10 レシピ, 食べ物・飲み物

カルピス

5月22日に放送された「この差って何ですか?」の中で、「カルピスの活用法」「ケチャップの活用法」が取り上げられていました。

カルピスは暑い季節になると消費量が増えますし、ケチャップはうまく活用することで減塩効果をもたらしてくれるそうです。

備忘録を兼ねて、情報をまとめてみました。

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メーカーが教えるカルピス活用法

カルピスを美味しく作る方法

メーカーのアサヒ飲料によると、カルピスを美味しく作るには「原液と水の黄金比率」が重要だそうです。

作り方

①まずコップを用意し、完成した時の高さ(分量)を決めます。
これは、氷を入れることを計算に入れ、だいたいコップの8分目ぐらいの高さにします。

②原液と水の黄金比率は、原液1に対して、水4の割合です。

③1:4の比率通りに、まず原液をコップに注ぎ、その後に水を加えます。

④よく混ぜた後、氷を入れれば完成です。

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カルピス割りレシピ

カルピスを一番美味しく飲めるのは開封後2週間ですが、なかなかこの間に使い切るのは難しいです。

そこでメーカーが推奨する、水以外を使ったカルピス割りのレシピを紹介します。

トマトジュース割り

カルピスをトマトジュースで割ると、甘くて爽やかな味わいになるので、トマトジュースが苦手な方にもおすすめです。

割るときの比率は、原液1に対して、トマトジュース5の割合です。

牛乳割り

カルピスはもともと乳製品からできていますので、相性はバツグンです。

割るときの比率は、原液1に対して、牛乳5の割合です。

カルピスを使った超簡単スイーツ

カルピスと牛乳のシャーベット

用意するもの(1人前)

・カルピス:100ml

・牛乳:200ml

・フリーザーバッグ

作り方

①カルピス1:牛乳2の割合でフリーザーバッグに入れて、揉むように軽く混ぜ合わせます。

②冷凍庫に3,4時間入れておけば完成。

完全には凍らないため、フリーザーバッグの上から手で揉むだけでシャーベット状になります。

メーカーが教えるトマトケチャップ活用法

トマトケチャップの保存の仕方

ケチャップは冷蔵庫に入れておくと、水分が分離してしまい、使おうと思ったときに水が出てきてしまうことがよくあります。

メーカーであるKAGOMEが推奨する保存方法は、「容器の中の空気を抜いた状態」で冷蔵庫に入れておくことです。

キャップをはずし、容器をへこませて中の空気を抜き、キャップを閉めればOKです。

こうすると、容器内に余分なスペースがなくなるため、分離しにくくなります。

また、冷蔵庫に逆さまで入れておく人は多いと思いますが、キャップの部分のスペースに水分が溜まってしまうので、逆さまにしない方がよいそうです。

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ケチャップを使った和食レシピ

トマトケチャップには、和食の味付けの基本となる砂糖・塩・酢が含まれており、醤油・味噌・昆布と同じ効果のあるうまみ成分も含まれているため、洋食メニューだけでなく、和食メニューにも活用することができます。

しかも、醤油や味噌の代わりに使うことで減塩効果もあるそうです。

塩分2/3「ケチャップとん汁」

作り方

①豚肉・にんじん・だいこん・ごぼうを炒めます。

②水を入れて煮込みます。

③4人前を作る場合、和風だしを小さじ2杯入れるところを、小さじ1杯に減らします。

④味噌大さじ4杯を入れるところを、大さじ2杯に減らします。

⑤トマトケチャップを大さじ2杯入れます。

⑥最後にネギを入れて軽く煮込めば完成。

塩分2/3「ケチャップ肉じゃが」

作り方

①玉ねぎ・じゃがいも・豚肉を炒めます。

②水を入れて煮込みます。

③4人前を作る場合、和風だしを小さじ2杯入れるところを、小さじ1杯に減らします。

④砂糖を大さじ5杯入れるところを、大さじ2杯半に減らします。

⑤醤油を大さじ3杯入れるところを、大さじ1杯半に減らします。

⑥トマトケチャップ大さじ1杯半入れます。

⑦蓋をしてじっくり煮込めば完成。

まとめ

カルピスの黄金比率は覚えておいて損はないですし、水以外の飲み物も割ることで飲みやすくできたりと、いろいろと活用の幅が広がりそうですね。

ケチャップは醤油や味噌の代わりに使っても、あまり味に影響することなく減塩効果が期待できるため、健康志向の昨今ではいろいろと使い道がありそうです。

ぜひ日々の食生活の中で、これらを活用していただきたいと思います。


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