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【この差って何ですか?】噛む回数ダイエット・食パンの形【7月24日】

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7月24日に放送された「この差って何ですか?」の中で、「噛む回数のダイエット効果の差」「食パンの形状の差」について取り上げられていました。

「噛む回数を変えるだけでダイエット効果がある」というのは、特に女性の方には耳寄りな情報だと思います。

番組の中で解説されていた情報をまとめてみました。

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食事の時に噛んだ回数によるダイエット効果の差

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食事をする際、よく噛むようにするとダイエットに効果があると言われています。

よく噛むことで脳からヒスタミンが分泌されるため、それが満腹中枢を刺激して食欲を抑えてくれるのです。

また、ノルアドレナリンというホルモンが体内に多く分泌されるようになり、脂肪が燃焼されやすくなるという効果もあります。

さらには、噛むことで唾液が多く出て、その中に消化酵素が入っているため、胃腸の負担が少なくお通じが良くなるという嬉しい効果も。

では、ひと口で何回程度噛めばダイエットに効果があるのでしょうか?

番組内では、噛む回数を10回・30回・50回に分け、一週間でどのぐらい体重に変化が現れるか検証していました。

<体重の変化>

10回:-0.2キロ
30回:-0.9キロ
50回:-1.5キロ

<体脂肪率の変化>

10回:+0.6%
30回:-1.0%
50回:-1.4%



上記の結果を見る限り、ダイエットに一番効果的なのはひと口あたり50回噛むこと、という結果になっていました。

ただし、50回がもっとも理想的な回数かというと、一概にはそう言い切れない部分があります。

小顔効果も加味した最適回数

番組内の検証では、被験者の顔の変化についても測定していました。

30回噛んでいた被験者の耳から顎までのラインを計測してみると、およそマイナス1.5センチという結果になっていました。

顔の筋肉は、8割が口周りについているため、よく噛むことで筋肉が動かされて、血流やリンパの流れが改善されてむくみが取れたと考えられます。

また、噛むことで多く唾液が分泌され、唾液の中には成長ホルモンがあるので、アンチエイジングの効果もあります。

逆に、もっともダイエット効果があった50回では、噛みすぎたことで顔の筋肉が張って顔が大きくなってしまっていました。

50回噛むということは、顔の筋肉を鍛えすぎてしまうというわけです。

ダイエット効果だけで見れば50回が良いのですが、いかんせん食事に時間がかかりすぎる点と、顎の鍛えすぎで顔が大きくなるリスクがあります。

ダイエット効果と小顔効果のバランスの取れた30回が、食事で心がけるべき理想的な数字だと言えるでしょう。

四角い食パンと山型の食パン

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食パンには、四角い形状のものと、上部が山型になった形状ものがありますが、この2つにはいったいどんな差があるのでしょうか?

まず、この形状の違いは、作る過程の中で生まれます。

同じ容器に入れていても、蓋をしたものは四角い食パンとなり、蓋をしないものは山型になります。

両者の違いは何かと言うと「食感」が違っています。

蓋をして作った四角い食パンは、水分の蒸発が少ないのでモチモチとした食感になります。

そのため、焼くよりもサンドイッチなどで使うのが適しています。

山型の食パンは蓋をしていない分、上に膨らんで水分が多く蒸発するので、表面にできる気泡が大きくなります。

表面の気泡が大きい分、熱が通りやすいのでトーストにするとカリッとした食感になるのです。

それぞれの食パンの性質を生かして、四角い食パンは「サンドイッチ」、山型の食パンは「トースト」と使い分けると、よりおいしく食べることができるでしょう。

まとめ

食事は必ず必要になるものなので、毎日の噛む回数を増やすことは、長い目で見ればかなりの差が生まれます。

アンチエイジング効果や成長ホルモンの増加など、良い効果がたくさんあるので、ぜひ意識して噛む回数を増やすことを心がけましょう。

噛みすぎると顎がマッチョになってしまうので、30回という回数をちゃんと守るようにしてくださいね。

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